塩豚カルボナーラ
580kcal
2.8g
パスタ100レシピ
生クリームなしでこのなめらかさは驚き!
材料(2人分)
豚バラかたまり肉…80g
卵黄…2個分
粉チーズ…20g
スパゲッティ…160g
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
卵黄…2個分
粉チーズ…20g
スパゲッティ…160g
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
- 豚肉は1cm四方の棒状に切り、塩小さじ1/2をまぶして約30分おく。
- ボウルに卵黄、粉チーズ、水大さじ3を入れて混ぜ合わせる。
- スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。
- フライパンにオリーブ油少々、1を入れて熱し、時々返しながら全体がカリッとするまで焼く。出てきた脂を大さじ1くらい残し、スプーンで除く。
- ゆで上がったスパゲッティの湯を軽くきって、ゆで汁大さじ1とともに4に加えてよく混ぜ合わせる。火を止め、2を回し入れて手早く混ぜ合わせる。混ざりにくいときはゆで汁で調整し、塩少々で調味する。器に盛り、こしょうをたっぷりふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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