しらすは和にも洋にも使える！ 家飲みをワンランク上げるしらすの簡単おつまみ
ガリガリ焼き厚揚げ
オリーブオイルで両面こんがり焼いた厚揚げに、しらすをたっぷりのせて。しょうがじょうゆのシンプルな味わいは、ビールや日本酒がぐいぐい進みそう！
きゅうりのしらすあえ
梅干しの酸味でさっぱりまとめた一品は、暑い日にぴったり！ きゅうりは包丁でカットするよりも、めん棒などでたたいて割った方が味がなじみやすくなります。
長いもの和ポテサラ
ポテサラはじゃがいも→長いも、ハム→しらす干しで作ると和風に仕上がります。長いもはレンジで加熱し、熱いうちに粗く潰して。くるみを散らすと食感のアクセントになりますよ。
春菊としらすのごまマヨサラダ
独特のクセがある春菊は、しらすとマヨネーズをかけると絶品サラダに！ 仕上げにオリーブ油を回しかけて、ビールやワインとともにどうぞ。
しらすにはカルシウムがたっぷり。さらにカルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれています。普段魚をあまり口にしない人も、しらすなら煮たり焼いたする手間がないので手軽！ 栄養満点のおつまみで家飲みを楽しんでみてはいかがでしょう？
文=齋藤久美子
