レシピ
長いもの和ポテサラ

長いもの和ポテサラ

Name: 長いもの和ポテサラ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: しらす干し…大さじ４; 長いも…20cm(約250g); 万能ねぎの小口切り…４本分; くるみ(おつまみ用のいってあるもの)の粗みじん切り…適宜; ・マヨネーズ、塩、こしょう

酒好き料理家が教える最強おつまみ

長いもとしらすで作れば、即和風に

１人分：

222kcal

1.6g

材料（２人分）

しらす干し
　大さじ４
長いも
　20cm(約250g)
万能ねぎの小口切り
　４本分
くるみ(おつまみ用のいってあるもの)の粗みじん切り
　適宜
・マヨネーズ、塩、こしょう

しらす干し

大さじ４
長いも

20cm(約250g)
万能ねぎの小口切り

４本分
くるみ(おつまみ用のいってあるもの)の粗みじん切り

適宜
・マヨネーズ、塩、こしょう

作り方

1

長いもは一口大に切る。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。水が出たらきって、ボウルに入れる。
2

熱いうちにめん棒などで粗く潰し、しらす干し、マヨネーズ大さじ２、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。万能ねぎを加えてざっと混ぜ、さます。器に盛ってくるみを散らす。

●ポテサラのじゃがいもを長いもに、ハムをしらす干しにすると、とたんに和風になる。これならビールはもちろん、焼酎や日本酒にも合いますね。