長いもの和ポテサラ
222kcal
1.6g
材料（２人分）
しらす干し…大さじ４
長いも…20cm(約250g)
万能ねぎの小口切り…４本分
くるみ(おつまみ用のいってあるもの)の粗みじん切り…適宜
・マヨネーズ、塩、こしょう
長いも…20cm(約250g)
万能ねぎの小口切り…４本分
くるみ(おつまみ用のいってあるもの)の粗みじん切り…適宜
・マヨネーズ、塩、こしょう
作り方
- 長いもは一口大に切る。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。水が出たらきって、ボウルに入れる。
- 熱いうちにめん棒などで粗く潰し、しらす干し、マヨネーズ大さじ２、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。万能ねぎを加えてざっと混ぜ、さます。器に盛ってくるみを散らす。
●ポテサラのじゃがいもを長いもに、ハムをしらす干しにすると、とたんに和風になる。これならビールはもちろん、焼酎や日本酒にも合いますね。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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