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肉にも魚にも卵にも！ 料理の幅が広がるとろうま甘酢あんのおかず５つ
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揚げさばの甘酢あん
片栗粉をまぶしてさっくり揚げた塩さばに、具だくさんのあんをたっぷりかけて。甘酢あんは煮立たせることでとがった酸味を飛ばします。
豚だんごとブロッコリーの甘酢あん
フライパンに豚だんごと夏野菜を並べて水を入れてふたをし、10分弱蒸し焼きに。食卓を明るくしてくれる色鮮やかな一皿です。
豚たま中華甘酢あん
豚こまと卵があればあっという間に完成！ 中華風のあんをかけるだけで一気に本格派な味わいに。
とりむね肉の甘酢あん
小麦粉をまぶして揚げ焼きにしたとりむね肉は、しっとりジューシー。野菜はさっと炒めてシャキッとした食感を残して。
基本の甘酢あんの材料は酢・砂糖・しょうゆ・とりガラスープの素・片栗粉。いつもの炒めものやから揚げなどをちょっとアレンジしたいときにも便利です。
文＝齋藤久美子
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