豚たま中華甘酢あん
483kcal
2.4g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
下味
・片栗粉、酒…各大さじ1/2
・塩…少々
卵…4個
甘酢あん
・しょうゆ、砂糖、酢…各大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1/2カップ
・サラダ油
下味
・片栗粉、酒…各大さじ1/2
・塩…少々
卵…4個
甘酢あん
・しょうゆ、砂糖、酢…各大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1/2カップ
・サラダ油
作り方
- 豚肉をボウルに入れ、下味をもみ込む。別のボウルに卵を溶きほぐす。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱する。小さなボウルに甘酢あんの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに豚肉を入れ、ほぐしながら約2分炒める。肉の色が変わったら端に寄せ、油大さじ1を足して強火にし、あいたところに溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら炒める。半熟状になったら肉と手早く炒め合わせ、器に盛る。
- フライパンをさっと拭き、甘酢あんをもう一度混ぜてから入れる。強めの中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮立たせ、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
【時短ポイント】肉を炒めながら卵も同じフライパンで炒めて、ひと手間減
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!