とりむね肉の甘酢あん
時短でラク
488kcal
2.5g
15min
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約250g)
玉ねぎ…小1個(約150g)
赤パプリカ…1/2個
甘酢あん
・砂糖…大さじ1 1/2
・しょうゆ、酢…各大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…大さじ2
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
玉ねぎ…小1個(約150g)
赤パプリカ…1/2個
甘酢あん
・砂糖…大さじ1 1/2
・しょうゆ、酢…各大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…大さじ2
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- 玉ねぎは八つ割りにし、パプリカは縦半分に切って乱切りにする。とり肉は1cm幅のそぎ切りにして、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
- フライパンに油を5mm深さまで入れて中火で熱し、とり肉を入れ、うすく揚げ色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
- フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を中火で熱する。玉ねぎ、パプリカを入れて全体に油がまわるまで炒める。2を戻し入れてさっと混ぜ合わせ、甘酢あんの材料を混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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