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定番おかず＋夏野菜が◎！ 食欲がなくても食べやすいあっさりアレンジ5つ
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夏の豚角煮
酢を加えた煮汁がさっぱりおいしい角煮には、とうがんとトマトを加えて。みずみずしく、暑い日も箸が進みます。
牛肉と夏野菜のチャプチェ
かぼちゃといんげんが彩り豊か！ はるさめは40℃くらいのお湯に浸して戻せば、ゆでずに済みます。かぼちゃはレンジで加熱しておくと炒める時間が短縮できますよ。
冷やし夏おでん
だし汁を吸ったトマトやオクラ、かぼちゃがひんやりおいしい一品。野菜の下処理が済んだら、煮る時間は5分ほどでOK！ 冷蔵庫で2～3日保存できます。
夏の簡単酢豚
いつもの酢豚にきゅうりやみょうがを入れると、シャキシャキとさわやかな一皿に。きゅうりは水っぽくなるのを防ぐため、縦半分に切り、スプーンで種を取り除いて。
旬の野菜は栄養もたっぷり！ 夏バテ防止にもなりますよ♪
文＝齋藤久美子
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