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定番おかず＋夏野菜が◎！食欲がなくても食べやすいあっさりアレンジ5つ

#食　　 2021.08.04

夏の豚角煮

酢を加えた煮汁がさっぱりおいしい角煮には、とうがんとトマトを加えて。みずみずしく、暑い日も箸が進みます。

【画像を見る】やさしい酸味を汁ごと楽しんで「夏の豚角煮」

牛肉と夏野菜のチャプチェ

かぼちゃといんげんが彩り豊か！　はるさめは40℃くらいのお湯に浸して戻せば、ゆでずに済みます。かぼちゃはレンジで加熱しておくと炒める時間が短縮できますよ。

「牛肉と夏野菜のチャプチェ」

冷やし夏おでん

だし汁を吸ったトマトやオクラ、かぼちゃがひんやりおいしい一品。野菜の下処理が済んだら、煮る時間は5分ほどでOK！　冷蔵庫で2～3日保存できます。

「冷やし夏おでん」

夏の簡単酢豚

いつもの酢豚にきゅうりやみょうがを入れると、シャキシャキとさわやかな一皿に。きゅうりは水っぽくなるのを防ぐため、縦半分に切り、スプーンで種を取り除いて。

「夏の簡単酢豚」

旬の野菜は栄養もたっぷり！夏バテ防止にもなりますよ♪

文＝齋藤久美子

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