夏の疲れた体にうれしい栄養がたっぷり! ゴーヤー×豚肉のおかず5つ

#食 

ゴーヤーの肉巻きしょうが焼き

たれにはおろししょうがをきかせて風味をアップ。シャキシャキしたゴーヤーの食感を楽しんでくださいね。

【画像を見る】ジューシーな肉でゴーヤーを包んで!「ゴーヤーの肉巻きしょうが焼き」


豚バラとゴーヤーの昆布炒め煮

沖縄風の甘辛い味つけでご飯が進む1品です。うまみたっぷりの塩昆布を使うから、煮込むときにだし汁を足す必要はありません。

「豚バラとゴーヤーの昆布炒め煮」


ゴーヤーの肉巻きソース照り焼き

ゴーヤーの苦みをウスターソースとバターでマイルドにします。できたてアツアツのうちに召し上がれ。

「ゴーヤーの肉巻きソース照り焼き」


ゴーヤー冷しゃぶ

熱湯に油と塩を加えてからゴーヤーと豚肉をゆでるのがポイント。油でコーティングされるので、食べた時の口当たりがよくなります。

「ゴーヤー冷しゃぶ」


ゴーヤーは、表面のこぶ状の突起に張りがあってかたく、つぶれていないものが良品。皮の緑色が鮮やかなものが新鮮です。

文=齋藤久美子

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ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーの肉巻きしょうが焼き
豚バラとゴーヤーの昆布炒め煮
ゴーヤーの肉巻きソース照り焼き
ゴーヤー冷しゃぶ


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