ゴーヤーの肉巻きしょうが焼き
310kcal
1.9g
材料（２人分）
ゴーヤー…2/3本
豚ロース薄切り肉…8枚
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1/2
たれ
・おろししょうが…大さじ1強
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
小麦粉…適量
豚ロース薄切り肉…8枚
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1/2
たれ
・おろししょうが…大さじ1強
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
小麦粉…適量
作り方
- ゴーヤー2/3本は縦半分に切り、長さを半分にして縦1cm幅の棒状に切る。豚ロース薄切り肉8枚は塩、こしょう各少々をふる。豚肉1枚でゴーヤーを1/8量ずつ巻き、小麦粉適量をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして焼く。時々転がし、肉に焼き色がついたらふたをし、弱火で約2分蒸し焼きにする。
- たれ(おろししょうが大さじ1強しょうゆ、酒、みりん各大さじ1＠砂糖小さじ1)を加えてさっとからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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