豚バラとゴーヤーの昆布炒め煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…100g
ゴーヤー…1本
塩昆布…10g
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方
1.
ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにする。豚肉は1cm幅に切る。
2.
豚肉を先にしっかりと炒めて脂を出す。脂のうまみがおいしさのポイント。
フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。脂が出てきたら、ゴーヤーを加えて油がなじむまで炒め合わせる。
3.
塩昆布、酒大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ2を加えて炒め合わせる。水1/4カップを加えてふたをして、火が通るまで約５分蒸し煮にする。
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