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無敵のソース味に並ぶか！？ ガッツリおいしい焼きそばの新味3種
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豚にら塩焼きそば
豚バラのうまみをシンプルな塩とこしょうの風味が引き立てます
［ 材料・2人分 ］＊1人分630kcal/塩分2.9g
・焼きそば用麺 ...2玉
・豚バラ薄切り肉 ...150g〈3cm幅に切る〉
・にら ...1/2わ〈3cm長さに切る〉
・合わせ調味料
∟酒 ...大さじ1
∟とりガラスープの素 ...小さじ1
∟塩 ...小さじ1/2
∟水 ...70ml
・ごま油
・粗びき黒こしょう
［ 作り方 ］
1. フライパンに焼きそば用麺を入れて豚肉を広げてのせ、合わせ調味料を回しかける。ふたをして、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。
2. にらを加え、再びふたをして約1分蒸し焼きにする。ふたを取り、強めの中火で水分をとばすように炒め、肉の色が変わったら、ごま油大さじ1/2～1を回しかける。器に盛り、こしょう少々をふる。
じゃがカレー焼きそば
添付のソースにカレー粉をプラスするだけで、新鮮な味わいに
［ 材料・2人分 ］＊1人分579kcal/塩分3.8g
・焼きそば用麺 ...2玉
・豚こま切れ肉 ...100g
・冷凍フライドポテト (皮つき) ...100g
・冷凍ブロッコリー ...100g
・麺に添付のソース ...2食分
・サラダ油
・カレー粉
［ 作り方 ］
1. フライパンに油小さじ1をひいて焼きそば用麺を中央に置き、豚肉をほぐしながら周囲に並べる。ポテト、ブロッコリーを凍ったまま散らし、カレー粉小さじ1と1/2と水140mlを混ぜてから加える。ふたをして中火にかけ、約4分蒸し焼きにする。
2. 肉の色が変わったら、ふたを取って全体をよく混ぜる。添付のソースを加え、強めの中火で水分をとばすように炒める。
＊ ＊ ＊
味つけや具材にひと工夫するだけでぐっとおいしく大変身する、焼きそばのニューバリエ。どれも暑い夏にぴったりの味わいだから、この夏休みにぜひチャレンジしてみてくださいね。
＜レタスクラブ21年8月号より＞
調理/武蔵裕子 撮影/木村 拓 スタイリング/浜田恵子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
Information
＊この連載は『レタスクラブ』2017年5月号～2019年8月号に掲載されたものに新規撮影分を合わせて、加筆・再編集したものです。なお、カロリー・塩分は掲載当時の数値です。
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詳しいレシピはこちら！夏だから!さわらないひき肉レシピ／あえるだけ!チンだけ!秒速おつまみ／熱中症&夏バテ24時間最新ルール／おうちのゴチャゴチャは全部カインズで解消できる!／体の「ムレ」をさらっと快適に!／【とじこみ付録】夏休みの昼ごはんを乗り切る!麺BOOK&ご飯BOOK／【とじこみ付録】冷凍保存完全BOOK
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