青椒肉絲風焼きそば

青椒肉絲風焼きそば

オイスターソースの深い味わいが決め手!

カロリー
1人分 616kcal
塩分
4.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
> 焼きそば > 焼きそば その他
主な食材:
パン・麺・パスタ・餃子の皮他 > 麺・パスタ > 中華蒸し麺
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
武蔵裕子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

中華蒸し麺…2玉

牛切り落とし肉…150g

下味

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2

 ・片栗粉…小さじ1/2

ピーマン、赤ピーマン(一口大の乱切りにする)…各小2個(約60gずつ)

ソース

 ・酒…大さじ2

 ・オイスターソース、しょうゆ …各大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・水…大さじ4

ごま油

作り方

1.

牛肉に下味をもみ込む。フライパンに中華麺を入れ、牛肉、ピーマン、赤ピーマンと、ソースの材料を混ぜて加える。ふたをして、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。

2.

ふたを取り、強めの中火で水分をとばすように炒め、ごま油大さじ1/2を回しかける。

お料理メモ

赤ピーマンが手に入りにくいときは、玉ねぎを使うのも手。甘みが加わっておいしいです。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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