青椒肉絲風焼きそば

616kcal
4.8g
青椒肉絲風焼きそば
青椒肉絲風焼きそば

夏どーしても食べたい!感動メニュー

武蔵裕子さんのレシピ

オイスターソースの深い味わいが決め手!

材料(2人分)

  • 焼きそば用麺…2玉
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  • ピーマン、赤ピーマン(一口大の乱切りにする)…各小2個(約60gずつ)
  • ソース
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・オイスターソース、しょうゆ …各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・水…大さじ4
  • ごま油
焼きそば用麺…2玉
牛切り落とし肉…150g
下味
 ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
 ・片栗粉…小さじ1/2
ピーマン、赤ピーマン(一口大の乱切りにする)…各小2個(約60gずつ)
ソース
 ・酒…大さじ2
 ・オイスターソース、しょうゆ …各大さじ1 1/2
 ・砂糖…大さじ1
 ・水…大さじ4
ごま油

作り方

  1. 牛肉に下味をもみ込む。フライパンに中華麺を入れ、牛肉、ピーマン、赤ピーマンと、ソースの材料を混ぜて加える。ふたをして、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。
  2. ふたを取り、強めの中火で水分をとばすように炒め、ごま油大さじ1/2を回しかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

赤ピーマンが手に入りにくいときは、玉ねぎを使うのも手。甘みが加わっておいしいです。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

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