青椒肉絲風焼きそば
616kcal
4.8g
材料（２人分）
焼きそば用麺…2玉
牛切り落とし肉…150g
下味
・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/2
ピーマン、赤ピーマン(一口大の乱切りにする)…各小2個(約60gずつ)
ソース
・酒…大さじ2
・オイスターソース、しょうゆ …各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1
・水…大さじ4
ごま油
牛切り落とし肉…150g
下味
・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/2
ピーマン、赤ピーマン(一口大の乱切りにする)…各小2個(約60gずつ)
ソース
・酒…大さじ2
・オイスターソース、しょうゆ …各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1
・水…大さじ4
ごま油
作り方
- 牛肉に下味をもみ込む。フライパンに中華麺を入れ、牛肉、ピーマン、赤ピーマンと、ソースの材料を混ぜて加える。ふたをして、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。
- ふたを取り、強めの中火で水分をとばすように炒め、ごま油大さじ1/2を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
赤ピーマンが手に入りにくいときは、玉ねぎを使うのも手。甘みが加わっておいしいです。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
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- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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