ジャジャン麺

材料（２人分）

合いびき肉
　100g
きゅうり
　1/2本
長ねぎ
　５cm
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
おろしにんにく
　１片分
おろししょうが
　１かけ分
たくあん
　４切れ
焼きそば用麺
　２玉
合わせ調味料
　・黒練りごま
　　大さじ３
　・砂糖
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・みそ
　　大さじ１
・水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ２
　・水
　　小さじ４
・ごま油

• 合いびき肉

  100g

• きゅうり

  1/2本

• 長ねぎ

  ５cm

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• おろしにんにく

  １片分

• おろししょうが

  １かけ分

• たくあん

  ４切れ

• 焼きそば用麺

  ２玉

• 合わせ調味料

• 　・黒練りごま

  大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・みそ

  大さじ１

• ・水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 　・水

  小さじ４

• ・ごま油

1. 1

   きゅうりは細切りにする。ねぎは芯を除き、せん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ２を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れてさっと炒め、水１カップを加えて煮る。煮立ったら合わせ調味料を加えて混ぜ、３〜４分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

   

   黒練りごまをたっぷり加え、こっくりとした味つけに。中華麺との相性もよく、混ぜながら食べる楽しみも。たくあんは韓国ではマスト。

3. 3

   たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきって器に盛る。２をかけ、きゅうり、ねぎをのせてたくあんを添える。

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