ジャジャン麺【by コウケンテツさん】
763kcal
4.2g
材料(2人分)
合いびき肉…100g
きゅうり…1/2本
長ねぎ…5cm
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
おろしにんにく…1片分
おろししょうが…1かけ分
たくあん…4切れ
焼きそば用麺…2玉
合わせ調味料
・黒練りごま…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・みそ…大さじ1
・水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…小さじ4
・ごま油
きゅうり…1/2本
長ねぎ…5cm
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
おろしにんにく…1片分
おろししょうが…1かけ分
たくあん…4切れ
焼きそば用麺…2玉
合わせ調味料
・黒練りごま…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・みそ…大さじ1
・水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…小さじ4
・ごま油
作り方
- きゅうりは細切りにする。ねぎは芯を除き、せん切りにする。
- フライパンにごま油大さじ2を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れてさっと炒め、水1カップを加えて煮る。煮立ったら合わせ調味料を加えて混ぜ、3〜4分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきって器に盛る。2をかけ、きゅうり、ねぎをのせてたくあんを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
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