今日のおやつはこれ！ みたらし味のもっちり食感♪「いももち」

いももち

甘じょっぱいみたらしだれは、おやつにもいい！
［ 材料・2人分 ］＊1人分130kcal/塩分0.8g
・じゃがいも ...大1個 (約200g)
・つなぎ
　∟片栗粉 ...大さじ1と1/2
　∟牛乳 ...大さじ1/2
　∟塩 ...少々
・みたらしだれ
　∟しょうゆ、みりん ...各小さじ1強
　∟砂糖 ...小さじ1/4
　∟水 ...大さじ1
・サラダ油

［ 作り方 ］
1. じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま水けをきらずにふんわりとラップで包む。電子レンジ(600W)で約3分加熱し、上下を返して約4分加熱する。そのまま粗熱をとり、皮をむいてボウルに入れ、フォークなどでしっかり潰す。つなぎの材料を加えて混ぜ、4等分して平らに丸める。
2. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を並べる。途中で上下を返しながら、焼き色がつくまで約2分焼き、みたらしだれの材料を混ぜて加え、焼きからめる。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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ちょっぴり手間がかかりそうな印象の「いももち」。電子レンジを使えば手軽に作れるから、お腹ペコペコの子どもたちのおやつにもおすすめですよ！

調理/小林まさみ　撮影/髙杉 純　スタイリング/久保田朋子　栄養計算/スタジオ食　編集協力/渡辺ゆき

【レタスクラブ編集部】