具材と煮汁を鍋に入れたらほったらかしで約10分！「厚揚げととりひきのしょうが煮」

煮汁を鍋に入れ

落としぶたをして

鍋の口径より一回り大きく切ったオーブン用ペーパーを「落としぶた」にして煮るのがポイント。余分な水分を使わずに全体に煮汁がいきわたり、火が早く通ります。

火にかけるだけ

厚揚げととりひきのしょうが煮

重ねることでひき肉のうまみが全体にしみておいしい！

［ 材料・2～3人分 ］＊1人分234kcal／塩分1.4ｇ
A　絹厚揚げ（または厚揚げ）...1枚（約220ｇ）〈水けと油分を押さえ、6等分に切る〉
B　ピーマン...3個〈へたと種ごと縦半分に切る〉
C　とりひき肉...150ｇ

煮汁〈混ぜる〉
∟おろししょうが...小さじ1/2
∟酒、水...各大さじ2
∟砂糖、しょうゆ...各大さじ1と1/2

［ 作り方 ］
1.直径約20cmの鍋にA、Bを順に広げ入れる。Cを一口大ずつ全体に散らして煮汁を回しかける。

2.オーブン用ペーパーを約25cm四方に切り、具材に接するようにしてかぶせ、ふたをして中火に約10分かける。ふたを取って強火にし、約1分混ぜながら味をからめる。

＊　　＊　　＊

ほったらかして煮ている10分間、もう一品作るもよし、片付けするもよし、はたまた休憩するもよし！　忙しい日にぜひ試してほしいラクうまレシピです。

調理／上島亜紀　撮影／木村 拓　スタイリング／佐々木カナコ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／ singt

【レタスクラブ編集部】