厚揚げととりひきのしょうが煮
234kcal
1.4g
材料（2～3人分）
- とりひき肉…150g
- 絹厚揚げ(または厚揚げ)…1枚(約220g)
- ピーマン…3個
- 煮汁(混ぜる)
- ・おろししょうが…小さじ1/2
- ・酒、水…各大さじ2
- ・砂糖、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
とりひき肉…150g
絹厚揚げ(または厚揚げ)…1枚(約220g)
ピーマン…3個
煮汁(混ぜる)
・おろししょうが…小さじ1/2
・酒、水…各大さじ2
・砂糖、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
絹厚揚げ(または厚揚げ)…1枚(約220g)
ピーマン…3個
煮汁(混ぜる)
・おろししょうが…小さじ1/2
・酒、水…各大さじ2
・砂糖、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
作り方
- 絹厚揚げは水けと油分を押さえ、6等分に切る。ピーマンはへたと種ごと縦半分に切る。
- 直径約20cmの鍋に絹厚揚げ、ピーマンを順に広げ入れる。とりひき肉を一口大ずつ全体に散らして煮汁を回しかける。
- オーブン用ペーパーを約25cm四方に切り、具材に接するようにしてかぶせ、ふたをして中火に約10分かける。ふたを取って強火にし、約1分混ぜながら味をからめる。
鍋の口径より一回り大きく切ったオーブン用ペーパーを「落としぶた」にして煮るのがポイント。余分な水分を使わずに全体に煮汁がいきわたり、火が早く通ります。 
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
このレシピの参考動画
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