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こんなアレンジはいかが? パンチのある辛味と旨みがやみつきになるピリ辛鍋バリエ
ピリ辛鍋は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
牛肉と長いものピリ辛すき焼き
用意するのは牛肉と長いもの2つ。ごま油、にんにく、豆板醤を熱した鍋で牛肉を焼き、割り下でさっと煮たら、スライサーでせん切りにした長いもを加えます。牛肉に砂糖を直接ふって焼くと、カラメルのような香ばしさが出るのでお試しを。

豚とじゃがいものごまキムチ鍋
まずは普通にキムチ鍋を楽しんで。半分くらい食べ終えたら、牛乳、チーズ、マッシュルームを加えてとろ~りまろやかな味わいにチェンジ! 1つの鍋で2度おいしい一品です。

あさりチゲ
肉ではなくあさりをメイン食材にしても◎。あさりのだしがきいたスープは最後まで飲み干したくなるおいしさです。納豆を入れると辛みがマイルドに。

鮭のピリ辛みそ煮込み
塩鮭とたっぷりの野菜で作るヘルシー鍋。豆板醤をきかせたマイルドな辛みそが、ほっと温まります。

キムチや豆板醤に含まれる辛味成分カプサイシンには、血液の循環をよくする働きがあります。まだまだ寒い今の季節。ピリ辛鍋で体を芯から温めてみてはいかがでしょう?
文=齋藤久美子(栄養士)
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