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こんなアレンジはいかが？ パンチのある辛味と旨みがやみつきになるピリ辛鍋バリエ
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ピリ辛鍋は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
牛肉と長いものピリ辛すき焼き
用意するのは牛肉と長いもの2つ。ごま油、にんにく、豆板醤を熱した鍋で牛肉を焼き、割り下でさっと煮たら、スライサーでせん切りにした長いもを加えます。牛肉に砂糖を直接ふって焼くと、カラメルのような香ばしさが出るのでお試しを。
豚とじゃがいものごまキムチ鍋
まずは普通にキムチ鍋を楽しんで。半分くらい食べ終えたら、牛乳、チーズ、マッシュルームを加えてとろ～りまろやかな味わいにチェンジ！ 1つの鍋で2度おいしい一品です。
あさりチゲ
肉ではなくあさりをメイン食材にしても◎。あさりのだしがきいたスープは最後まで飲み干したくなるおいしさです。納豆を入れると辛みがマイルドに。
鮭のピリ辛みそ煮込み
塩鮭とたっぷりの野菜で作るヘルシー鍋。豆板醤をきかせたマイルドな辛みそが、ほっと温まります。
キムチや豆板醤に含まれる辛味成分カプサイシンには、血液の循環をよくする働きがあります。まだまだ寒い今の季節。ピリ辛鍋で体を芯から温めてみてはいかがでしょう？
文＝齋藤久美子（栄養士）
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