豚とじゃがいものごまキムチ鍋

材料（作りやすい分量・４人分）

豚バラかたまり肉
　１本(約400g)
じゃがいも
　小４個
長ねぎ
　１本
にら
　1/2わ
白菜キムチ
　200g
白いりごま
　大さじ２
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・おろしにんにく
　　１片分
　・みそ、コチュジャン
　　各大さじ２
　・酒
　　1/4カップ
味チェンジ素材
　・牛乳
　　１カップ
　・ピザ用チーズ
　　60g
　・マッシュルーム
　　６個
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

• 豚バラかたまり肉

  １本(約400g)

• じゃがいも

  小４個

• 長ねぎ

  １本

• にら

  1/2わ

• 白菜キムチ

  200g

• 白いりごま

  大さじ２

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・みそ、コチュジャン

  各大さじ２

• 　・酒

  1/4カップ

• 味チェンジ素材

• 　・牛乳

  １カップ

• 　・ピザ用チーズ

  60g

• 　・マッシュルーム

  ６個

• ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

1. 1

   じゃがいもは半分、ねぎは４cm長さ、にらは５cm長さに切る。豚肉は５mm厚さに切り、塩、こしょう各少々をふる。キムチは大きければ食べやすく切る。

2. 2

   土鍋にごま油大さじ１を熱し、豚肉、じゃがいもを炒める。豚肉の色が変わったら、キムチ、合わせ調味料を加えてさらに炒める。全体になじんだら水５カップを加え、煮立ったらアクを取って約15分煮る。

3. 3

   じゃがいもがやわらかくなったら、ねぎを加えて２〜３分煮る。にらをのせ、ごまを散らす。

4. 4

   半分くらい食べ終えたら、味チェンジ素材のマッシュルームは薄切りにし、牛乳とともに加える。チーズを散らし、ふつふつするまで煮る。

   

   乳製品を加えてとろ〜り濃厚味に！

5. 5

   鍋のしめには、熱湯に塩適宜を入れ(湯1.5Lに対して、塩大さじ１が目安)、スパゲッティを袋の表示より約１分短くゆで、味チェンジした鍋の残ったスープに加える。ひと煮立ちしたら器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

   

   韓国風 スープパスタに！

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