発酵鍋
447kcal
3.7g
材料（2〜3人分）
豚こま切れ肉…250g
もめん豆腐…1丁
納豆…2パック(約80g)
長ねぎ…1本
にら…1/4わ
白菜キムチ…150g
だし汁…4カップ
みそ、ごま油
もめん豆腐…1丁
納豆…2パック(約80g)
長ねぎ…1本
にら…1/4わ
白菜キムチ…150g
だし汁…4カップ
みそ、ごま油
作り方
- 豆腐はペーパータオルで水けを押さえ、一口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、にらは3cm長さに切る。キムチ、豚肉は大きければ一口大に切る。
- だし汁にみそ大さじ3を混ぜる。
- 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、焼き色がついたら２を加える。煮立ったらアクを取り、豆腐、ねぎ、キムチ、納豆を加え、2〜3分煮る。火を止め、にらを散らす。
豚肉を炒めてこうばしさをプラス
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
【これでシメ】
残ったスープにご飯を加えて煮て、雑炊に。好みでピザ用チーズを加えれば、“クアトロ”発酵！
食材の扱い方・ポイント
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