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あっ卵の賞味期限が近い！ そんな時はまとめて「ゆで卵」にすればこんなに便利！

#食
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ゆで卵を活用したおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

デザートにおすすめ


ぐるぐる豚角煮

豚薄切り肉を重ねてくるくる巻けば、角煮風の煮ものが10分で！　ゆで卵は肉とともに煮汁で4～5分煮込んで一緒に盛りつけて。

【画像を見る】薄切り肉なら10分でジューシー♪「ぐるぐる豚角煮」


ゆで卵とトマトのミート焼き

輪切りにしたゆで卵と、レンチンでつくる簡単ミートソースを重ねて焼くだけ！　鮮やかな色合いで、食卓がパッと明るくなります。アルミカップに入れれて焼けば、お弁当にも◎。

「ゆで卵とトマトのミート焼き」


肉巻きゆで卵

殻をむいたゆで卵に豚薄切り肉を巻きつけて、フライパンで転がしながら照り焼きに。ゆで卵はとろっと半熟に仕上げた方が美味。

「肉巻きゆで卵」


かぼちゃのツナマヨサラダ

ほくほく甘いかぼちゃに卵のコクが加わって、マイルドな味わいに。レモン汁をかけたツナ缶も入れて、爽やかに仕上げて。

「かぼちゃのツナマヨサラダ」


生卵の賞味期限は約2週間。卵に表示されている賞味期限は安心して生食できる期間なので、期限が迫ってきたら加熱調理すれば安心して食べられます。ゆで卵にして保存する場合は、冷蔵庫に入れて3～4日以内に食べて。殻をむいたものは、その日のうちに食ベましょう。

文＝齋藤久美子（栄養士）

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