冷凍トマトはこんなに便利! 短時間で煮込んだみたいな仕上がり♪「いわしのトマト煮」

#食   
まるでじっくり煮込んだようなとろとろのトマトがおいしい「いわしのトマト煮」

ただでさえ高くなりがちな、夏休み期間中の食費...。今年は食料品も値上がりしているから、例年以上にしっかり節約して乗り切りたいですよね。
上手に買い物するのはもちろん、買ったものを無駄にせずおいしく使い切ることが、節約術の基本です!

「食材を余さず使い切る」今回は、トマトの大袋を買ったときにおすすめの冷凍ワザをご紹介。冷凍トマトの特徴を生かした煮ものアレンジと一緒にお届けします。

*下ごしらえをした野菜の保存期間は目安です。清潔な保存容器や袋に入れて保存し、取り出すときも清潔な箸などを使ってください。

*  *  *

▶︎教えてくれたのは
髙山かづえさん

髙山かづえさん:料理研究家、ワインソムリエ。雑誌や書籍、広告などで活躍中。誰にでも作りやすく、日々の食事に取り入れやすい、センスが光るレシピが人気。

料理研究家、ワインソムリエ。雑誌や書籍、広告などで活躍中。誰にでも作りやすく、日々の食事に取り入れやすい、センスが光るレシピが人気。

冷凍カットトマト

凍らせると煮くずれやすくなり、煮ものにも最適

6〜8等分に切ったトマトを、冷凍用保存袋にできるだけバラバラになるよう広げて入れ、バットにのせて平らに冷凍。

[ 材料 (作りやすい分量) と作り方 ]
トマト3個 (約450g) は6~8等分に切り、冷凍用保存袋にできるだけバラバラになるよう広げて入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、バットにのせて平らに冷凍する。
*約3週間冷凍保存OK

次ページ:見た目も味わいも大満足!「いわしのトマト煮」(2/2)

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<レタスクラブ22年7月号より>


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