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こんなに使える！ BBQソースに漬けだれに「ポン酢じょうゆ」が大活躍♪
甘みを加えてBBQソースに
BBQソース (下記参照) と、繊維を断つように切り目を入れた豚スペアリブを保存用袋に入れてもみ込み、冷蔵室で30分以上味をなじませます。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、肉を汁けをきって並べ、こんがり焼いて。上下を返してふたをし、弱火で5～6分、ズッキーニの輪切りを加えてさらに約2分蒸し焼きに。袋に残ったBBQソースと粗びき黒こしょうを加えて火を強め、約2分味をからめます。
〈BBQソース2人分 (肉300gの場合) の目安〉
ポン酢じょうゆ大さじ2 ＋ マーマレード大さじ2 ＋ おろしにんにく小さじ1/2
＊ ＊ ＊
ポン酢じょうゆの爽やかな味わいを生かして漬けだれやソースに活用するワザ、ぜひお試しくださいね！
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調理/上島亜紀 撮影/飯貝拓司 スタイリング/なかざわひろ美 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
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＜レタスクラブ22年7月号より＞
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