家にある調味料でできちゃった！ 野菜たっぷりタコライス

酷暑続きだった、今年の夏。たまった疲れを吹き飛ばす、タコライスのような刺激のある料理も食べたくなりますよね。「タコライス」と一度頭に浮かんでしまったら、もうなんだかどうしても食べなきゃ気がすまない…！！　そんな欲望を手っ取り早く叶えるなら、自分で作ってみるのもありかもしれません。わざわざチリペッパーを用意しなくても、家に常備している調味料で意外と簡単にできるんです。

簡単タコライス

【材料・2人分】
合いびき肉…180g、トッピング用チーズ…適量、玉ねぎのみじん切り…1/3個分、トマト…1/2個、にんにくの粗みじん切り…１片分、レタス…1/3個、トルティーヤチップス…適量、温かいご飯…どんぶり２杯分、トマトケチャップ、オリーブ油、カレー粉、ウスターソース、しょうゆ、こしょう

【作り方】
1.トマトは１cm角に切って、ケチャップ適量であえる。

2.フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐすようにして炒め、カレー粉大さじ2/3〜１、ケチャップ大さじ２、ソース大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々を加えて全体に味がなじむまで炒める。

3.器にご飯を盛り、レタスを食べやすい大きさにちぎってのせ、チーズを散らす。２とトマトものせ、トルティーヤチップスを砕いてのせる。好みで粗びき黒こしょうやタバスコをふっても。
（1人分742kcal、塩分2.4g　レシピ考案／Mako<多賀正子>　栄養計算／スタジオ食）

カレー粉、ケチャップ、ソースなど、キッチンに並んでいる調味料だけでも味わい深いタコミートに。ケチャップでさっとあえたトマトがサルサソースの代わりです。刺激がもっと欲しい時は、こしょうやタバスコをたっぷりとかけて！