料理家さんが教える便利な作り置き。「塩もみ大根」があれば副菜が5分以下！

かきたまスープ

「塩もみ大根」はスープに入れても美味。鍋に湯を沸かし、塩もみ大根・かにかま・とりガラスープの素をさっと煮て、塩・こしょう、溶き卵を回し入れたらできあがりです。

甘酢あえ

さっぱり小鉢を添えたい日は、「塩もみ大根」に酢と砂糖を混ぜて甘酢あえに。ハムも一緒に加えると、いいアクセントになってくれますよ。

オープンオムレツ

「塩もみ大根」をごま油で軽く炒め、ミニトマト、卵液（卵・オイスターソース）の順に加えて大きく混ぜて好みの固さに仕上げて。大根のシャキシャキとした食感が楽しい一品です。

コールスロー風

炒めたベーコン、貝割れ菜・酢を「塩もみ大根」に加えてあえれば和風コールスローのできあがり。ベーコンの塩気がきいているから、調味料は酢だけでOK。

今回紹介した副菜は全部5分以下で作れるものばかり。時間がある時に仕込んでおけば、忙しい日の自分を助けてくれますよ！

文＝齋藤久美子（栄養士）