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塩もみ大根

塩もみ大根
塩もみ大根

手早く味しみ「大根おかず」

堤人美さんのレシピ

作り置きしておけば、いろいろな“スピード副菜”に使える！

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材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（作りやすい分量(約300g)）

  • 大根…大1/2本(約600g)
  • 塩…6g(小さじ1強)
大根…大1/2本(約600g)
塩…6g(小さじ1強)

作り方

  1. 大根は薄い輪切りにしてせん切りにする。スライサーを使っても。
  2. ボウルに入れ、塩をまんべんなくふり入れ、さっと混ぜる。約10分おき、水けを絞って保存用密閉袋や保存容器に入れる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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お料理メモ

※冷蔵で約4日間保存可
カテゴリ：
主な食材：
ジャンル：
レシピ作成・調理：
撮影：
  • 難波雄史

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大根
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