実は栄養豊富なれんこんであと1品！ レンジ任せのラクチン副菜

あと1品に迷ったら、栄養豊富なれんこんを使ってみてはいかがでしょう？　れんこんからは食物繊維はもちろん、ビタミンCやポリフェノールの1種であるタンニンなども摂取できるんです。今回はれんこん×レンジで手軽に作れる副菜をご紹介します！

れんこんとツナのレンジ煮

【材料・２人分】
ツナ缶(オイル漬け)…1/2缶(約70g)、れんこん…小1節(約150g)、みりん…大さじ2、酒…大さじ1、しょうゆ…大さじ2/3

【作り方】
1.れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

2.耐熱ボウルに入れ、ツナ缶を缶汁ごとと、みりん大さじ2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約4分加熱する。取り出して、混ぜる。
（1人分182kcal、塩分1.2g　レシピ考案／井原裕子　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

ボウルに材料を全部入れて、レンジにかければもう完成！　5分ほどで作れるのに、ツナ缶のうまみがれんこんによくしみこみ、ご飯のおかずにもうれしい1品です。