さっと作ってしみじみうまい…！ 酒好きが喜ぶ気の利いたおつまみ麺料理

豚こまの油そば風うどん

小腹がすいているなら、甘辛味の豚肉をたっぷりのせたうどんはいかが？　レンチンしたうどんに調味料（おろしにんにく・しょうゆ・砂糖）で炒めた豚こま肉をのせるだけのお手軽な一皿レシピです。削りがつおや万能ねぎ、卵黄をトッピングして、風味豊かに楽しんで。

ねぎ塩焼きそば

レンチンした焼きそば麺と具材（豚こま・もやし・長ねぎ）をフライパンの上で混ぜ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにすれば炒める手間なし！　仕上げに調味料（おろしにんにく・とりガラスープ・塩・水）をざっと混ぜて、青のりをふりましょう。にんにくを利かせた塩味がお酒によく合います。

コーンクリームパスタ

パスタが食べたいけど味つけが面倒…。そんな時は粉末のコーンスープを使えば手軽に作れますよ。ボウルに粉末スープと温めた牛乳を入れて混ぜ、スパゲッティ・生卵・粉チーズを加えてよく混ぜればできあがり。好みでこしょうやパセリを散らしてどうぞ。

コンビーフ焼きうどん

ストックできるコンビーフ缶を使って1品。うどんはレンジで解凍してフライパンに入れ、しょうゆでさっと炒めてお皿に取っておきます。同じフライパンでコンビーフ→レタスの順に炒めたらうどんを戻し入れ、ざっと炒め合わせればできあがり。キャベツをレタスの代わりに使っても◎。

時間をかけずにさっと作れる麺料理は、友人と家飲みをするときにも喜ばれそう。休日のランチにももってこいですよ。

文＝齋藤久美子（栄養士）