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【作り置きレシピ】定番にはワケがある。日持ちもアレンジも◎な簡単「塩豚」

#食
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塩豚のうまみで、野菜もおいしく食べられる


作り置きレシピのド定番ともいえる塩豚。何度も作っている、という人も多いはず。O子もその一人なのですが、味付けがシンプルだから食べ飽きない。単独でも、他の食材と一緒に調理してもやっぱりおいしい。だからこそ、みんなの作り置きの定番レシピになっているのでしょう。というわけで、今週の作り置きは「塩豚」に決定！　冷蔵庫で5日間は保存可能なので、夏野菜とともに蒸し煮にしたり、炊き込みご飯の具にしたりと、いろいろなアレンジを楽しんでください。

ほかにも「定番作り置き」レシピをチェック！

【塩豚】


＜材料＞（作りやすい分量）

豚肩ロースかたまり肉 350g×2個、塩

＜作り方＞

(1)豚肉をバットに置き、塩11g(できれば粗塩がよい。分量は豚肉の重量の1.5％が目安)を全体にふる。なじむようにもみ込み、保存用密閉袋に入れる。冷蔵庫に入れ、一晩おいてなじませる。※でき上がりから冷蔵庫で4～5日間保存可能。

豚バラかたまり肉に比べ、脂身の少ない肩ロース肉を使用。塩を手でもみ込み、しっかりなじませることで、うまみが凝縮する


アレンジレシピもチェック！

文＝O子

塩豚の程よい塩けがご飯にいきわたる


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Information

塩豚
塩豚のポットロースト
韓国風炊き込みご飯

■レタスクラブニュースでほかにも「定番作り置き」レシピをチェック！

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作り置き 塩豚 レシピ 基本 O子

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