いつもと違うアレンジがこんなにおいしいなんて！ やみつきアレンジ冷やっこ

もう1品ほしいときや晩酌のおつまみに、さっと作れる冷ややっこはこれからの季節に大活躍してくれます。薬味だけでもおいしいですが、トッピングをひと工夫するとさらに楽しみが広がりますよ！

温たまなめたけ冷ややっこ

【材料・2人分】
絹ごし豆腐…１丁
温泉卵…２個
なめたけ(瓶詰)…大さじ２

【作り方】
1.豆腐を横半分に切って皿に盛る。

2.温泉卵をのせ、なめたけをかける。
（1人分345kcal、塩分3.4g　レシピ考案／吉田瑞子　栄養計算／スタジオ食）

甘じょっぱいなめたけと、まろやかな温泉卵がマッチ！　温泉卵をとろ～りくずしながらどうぞ。なめたけはたっぷりめにのせてOKです。

まだある！ 冷ややっこバリエのアイデア2つはこちら

冷ややっこバリエは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア2つをご紹介します。

じゃこピーマン冷ややっこ

ごま油を熱したフライパンでちりめんじゃこ→ピーマンの順に炒め、塩・こしょう・しょうゆで味つけしたら豆腐の上にのせて。カリカリとこうばしいじゃこと、ピーマンの爽やかな苦味が絶妙です！

アンチョビートマト冷ややっこ

フライパンにオリーブ油を熱してにんにく・アンチョビーを炒め、香りが立ったらミニトマトを加えて炒め合わせて。仕上げにこしょうでアクセントをつけて豆腐にのせれば、ビールやワインのおともに最高の一皿に！

和のアレンジはもちろん、洋風のアレンジでもおいしく仕上がるのが豆腐の懐の広さ。さっと作れる1品ばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。

文＝齋藤久美子