「冷凍ゆで豚」でスピードおかず。まとめ買いした豚こまは、ゆでて冷凍が正解！

安いからとまとめて購入した豚こま肉、うまく使い切るには…？　人気料理家、きじまりゅうたさんのおすすめは「ゆで豚」にすること。

まとめ買いした豚こま肉を一気にゆでて冷凍しておくと、いろんな料理にアレンジできて便利。しかも使うときは凍ったままポン！と入れるだけでいいからラクチンですよ！一度ゆでているから加熱むらで中が生ということもなく、冷凍した肉を解凍したときに出るドリップもほとんどありません。

今回はそんな「冷凍ゆで豚」を使って作れるアレンジレシピをご紹介します。

▶︎教えてくれたのは
きじまりゅうたさん

料理研究家。祖母、母ともに料理研究家という家庭に育つ。基本を大切にしつつ、新しい発想を取り入れた料理が人気。雑誌、テレビなどで幅広く活躍中。

肉豆腐

【材料・2人分】
「冷凍ゆで豚」…150g
もめん豆腐…1丁(約400g)
玉ねぎ…1/2個
煮汁
　・しょうゆ…大さじ2
　・みりん…大さじ1
　・砂糖…大さじ1/2
　・水…1と1/2カップ

【作り方】
1.玉ねぎは縦2cm幅に切る。豆腐は縦6等分に切る。

2.フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、１と、冷凍肉を凍ったまま入れてふたをし、中火にかける。

3.煮立ったら弱めの中火にして約15分煮る。
（1人分364kcal、塩分2.9g　レシピ考案／きじまりゅうた　栄養計算／スタジオ食）

フライパンに材料を全部入れて煮るだけ！冷凍したお肉って解凍するのに意外と時間がかかるものですが、このレシピは凍ったまま投入できるのでその分時短にもなります。味のしみた肉豆腐はご飯のおともに最高ですよ。