「冷凍ゆで豚」でスピードおかず。まとめ買いした豚こまは、ゆでて冷凍が正解！

ポークチャップ

【作り方】
サラダ油をひいたフライパンに玉ねぎ、「冷凍ゆで豚」を凍ったまま入れてふたをし、中火にかける。肉が溶け始めたら上下をかえしてほぐしながら炒め、玉ねぎがしんなりしたらたれ（トマトケチャップ・ウスターソース・砂糖）を加えて炒めあわせる。器に盛り、キャベツを添えればできあがり。

「冷凍ゆで豚」は炒めものにも使えます。こちらは玉ねぎと家にある調味料で手軽に作れるポークチャップ。玉ねぎの甘みとケチャップだれの酸味が豚肉にからんだコクうまな一皿です。

麻婆なす

【作り方】
サラダ油をひいたフライパンに乱切りにしたなすを入れて油をからめ、ふたをして2～3分蒸し焼きにして取り出す。次に煮汁の材料（おろしにんにく・しょうゆ・オイスターソース・砂糖・豆板醤・水）と「冷凍ゆで豚」を凍ったまま入れてふたをし、中火で煮る。肉がほぐれて煮立ったらなすを戻し入れ、再び煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらできあがり。器に盛り、ラー油適量を回しかけて。

麻婆なすに豚こまを入れると食べごたえがアップ！　食材2つでさっと作れるスピード中華ですが、味はちゃんと本格派。旬のなすをたっぷり食べられる1品です。

「冷凍ゆで豚」はおかずだけでなく、麺料理の具材にも◎。冷凍庫に「冷凍ゆで豚」があれば、休日の焼きそばも具だくさんの一皿になりますよ。

チンジャオ焼きそば

【作り方】
フライパンにごま油、ピーマン、「冷凍ゆで豚」を凍ったまま入れてふたをし、中火にかける。肉が溶け始めたら上下をかえしてほぐしながら炒めて。ピーマンがしんなりしたら具を端によせて、あいたところにレンチンした麺を入れてほぐしながら炒める。たれ（オイスターソース・しょうゆ）を加えて全体を炒め合わせれば完成。

細切りにしたピーマンとともに炒めて、オイスターソースとしょうゆでチンジャオロースー風にアレンジした一皿。お肉たっぷりでボリューム満点！ やみつきになる味わいです。

＊　＊　＊

凍ったまま使える万能な「冷凍ゆで豚」。スーパーで特売の豚こま肉を見つけたら、ぜひお試しください。

調理/きじまりゅうた　撮影/木村 拓　スタイリング/阿部まゆこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子

文＝齋藤久美子