冷凍うどん×レンチンだけで、お店みたいな本格味♪

夏のごはん作りの大敵は、なんといっても暑さ！
室内に冷房をつけていても、火を使っていたら、関係なし！
汗だくになりながらごはんを作ったら、疲労で食欲ダウン、なんてことはありませんか？
そんなときにおすすめなのが、冷凍うどんを使ったレンチンワンプレートごはん。
具もうどんも一気に加熱するから、手間なしで洗い物も少ないのがポイントです！

▶︎教えてくれたのは
新谷友里江さん
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。

具もうどんも一緒に耐熱皿にのせて加熱！

必要なのは耐熱皿１枚。用意した具と、凍ったままの冷凍うどんを重ねてのせ、あとは電子レンジへ。できあがりを知らせるアラームがなったら、さっと混ぜれば完成！　火を一切使うことなく、具だくさんなボリュームうどんが完成します。加熱を電子レンジにおまかせできるから、その間、キッチンにいる必要もなし。他の家事をしたり、のんびりとアラームがなるのを待つのもよし。とにかく、作って驚くラクチンさ！　なのに、味は本格派で栄養満点！　まさに夏の救世主ごはんです。

人気メニューもラクラク完成！

外食で人気のふたつのメニューを家で簡単に作っちゃいましょう！
まずは…

ジャージャー麺風うどん

材料（1人分）
冷凍うどん... 1玉
豚ひき肉...80g
赤パプリカ ... 1/2個（ 約 80g ）
ザーサイ( 味つき )... 20g
合わせ調味料
　酒、オイスターソース... 各大さじ1
　砂糖...小さじ1/2

これでレンチン！

作り方
１　パプリカは縦細切りにする。ザーサイは粗く刻む。

２　直径約23 cmの耐熱皿に合わせ調味料、ひき肉、ザーサイを入れてさっくりと混ぜ合わせ、 広げる。うどんを凍ったままのせ、パプリカを広げる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約６分加熱し、全体をさっと混ぜる。

*1人分414kcal／塩分4.1g

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２品めは…

うどんカルボナーラ

材料（1人分）
冷凍うどん... 1玉
ベーコン... 2枚（約35g）
卵...1個
粉チーズ...大さじ2
バター　 塩 　こしょう　 粗びき黒こしょう

これでレンチン！

作り方
1　ベーコンは2cm幅に切る。

2　直径約23cmの耐熱皿にうどんを凍ったまま入れ、ベーコ ン、バター５gをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約 4 分加熱する。

3　熱いうちに卵を割り入れてよく混ぜる。なじんだら粉チーズ、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

*1人分490kcal 塩分2.5g

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冷凍うどんはストックしやすく調理がラクなのに、もちもち食感が楽しめるのが魅力です。さらに、栄養満点でラクチンなら、最高ですよね！
家にいるときのお昼ごはんがワンパターンになりがち、という人は、ぜひ試してみてください。

調理／新谷友里江　撮影／澤木央子　スタイリング／中村弘子　文／田久晶子

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。