夏負けしない体を作る！ スタミナたっぷりの豚丼5選

夏バテ予防に積極的に取り入れたい食材が豚肉。豚肉に豊富に含まれている「ビタミンB1」には、スタミナ切れを防ぐ効果があると言われています。今回は、スタミナたっぷりの豚丼のレシピをご紹介。しっかりとエネルギーをチャージして、夏でもバテない体を目指しましょう。

【カリカリ豚丼】（822Kcal、塩分3.7g）

<材料・2人分>

豚バラ薄切り肉 180g、下味（おろししょうが 少々、しょうゆ 大さじ1～2、酒 大さじ1）、キャベツのせん切り 2枚分、長ねぎの小口切り 1/4本分、温かいご飯 どんぶり2杯分、たれ（おろしにんにく 1片分、酒、しょうゆ 各大さじ2～3、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2）、サラダ油、片栗粉

<作り方>

1. 豚肉は長さを半分に切り、下味の材料をもみ込んで5分ほどおく。

2. たれの材料を小鍋に入れて煮立たせ、半量ぐらいに煮詰まったら火を止める。

3. フライパンに油を1cm深さまで注ぎ、火にかける。油が温まったら1の豚肉に片栗粉を全体に薄くつけて広げて入れ、こんがりと色がついたら上下を返し、全体にカリッとするまで揚げ焼きにする。1度に揚げられない場合は2～3回に分ける。豚肉は片栗粉をつけたら広げて揚げ焼きにする。こんがりと色がついたら上下を返す。

4. 器にご飯を盛り、3をのせる。キャベツとねぎものせて2をかける。

にんにくにはビタミンB1の吸収を高める効果があると言われており、豚肉と一緒に食べるにはぴったり。暑い夏でも、にんにくの香りが食欲をそそります。こってりしすぎないように、肉の下味にはしょうがを使ってさっぱりと仕上げて。