豚にら目玉焼きのっけ丼

571kcal
2.0g
豚にら目玉焼きのっけ丼
豚にら目玉焼きのっけ丼

100円どんぶり

重信初江さんのレシピ

オイスター味のそぼろをかけて

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • …2個
  • 赤パプリカ…1/4個
  • にら…1/2わ(約50g)
  • 玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・サラダ油、ごま油
豚ひき肉…150g
卵…2個
赤パプリカ…1/4個
にら…1/2わ(約50g)
玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
温かいご飯…小どんぶり2杯分
合わせ調味料
 ・オイスターソース…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1/2
 ・こしょう…少々
・サラダ油、ごま油

作り方

  1. パプリカは7〜8mm四方、にらは3cm長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、卵を割り入れる。弱火でじっくりと焼き、卵黄が半熟になったら取り出す。
  3. 同じフライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え、強めの中火で木べらでほぐしながら炒める。
  4. 肉の色が変わったらパプリカを加えて、さらに合わせ調味料を加えて混ぜる。仕上げににらを加えてさっと炒め合わせる。
  5. 器にご飯を盛り、4をかけ、目玉焼きをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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