食欲が落ちている夏でも食べやすい！ あっさりした味の和風麻婆豆腐5選

暑い夏はどうしても食欲が落ちがちになり、こってりした味つけの料理を敬遠してしまうことも。そんな時のメニューにもってこいなのが、あっさりした味わいの麻婆豆腐。しょうゆやみそ、だしなどの和風調味料を使ったなじみ深い味つけなら、夏バテ気味でも食が進みますよ。

【和風麻婆豆腐】（256Kcal、塩分1.5g、調理時間15分）

<材料・2人分>

豚ひき肉 100g、絹ごし豆腐 1丁、万能ねぎ 2/3束、だし汁 1/3カップ、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1と水小さじ1）、サラダ油、しょうゆ、一味とうがらし

<作り方>

1. 豆腐は2cm角に切り、ざるに上げて水きりをする。万能ねぎは3cm長さに切る。

2. フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。パラパラになったらだし汁、しょうゆ大さじ1と1/3、一味小さじ1/4を加えて、煮立ったら豆腐を加えて1～2分煮る。

3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、万能ねぎを加える。

なめらかな絹ごし豆腐に、しょうゆとだしで作ったシンプルなあんがからんでとってもマイルド。たっぷり入った万能ねぎの香りもたまりません。味がよくなじむように、最初にしっかりと豆腐を水きりしておきましょう。