ダイエットにおすすめ「厚揚げのチーズサンドカツ」【肉を使わず満足度MAX！】

ダイエットの強い味方として、猛烈にプッシュしたいのが「厚揚げ」です。

食べるのを我慢して食事制限をすると、体に必要な栄養が不足しがちですが、厚揚げは植物性たんぱく質、食物繊維、カルシウムなどをとることができ、肉に比べて脂質が控えめ。ほんのひと工夫で、立派なメインおかずになってくれる、頼もしい存在です。

そこで、厚揚げを肉に見立ててカツ風に仕上げた、食べごたえ満点のレシピをご紹介します！

▶︎教えてくれたのは
市瀬悦子さん

料理研究家。雑誌、テレビをはじめ、広告や企業の商品開発などでも活躍。簡単に作れて食欲をそそる、ボリューム満点の料理が得意！　

厚揚げののりチーズサンドカツ

材料・2人分　＊1人分452kcal／塩分1.3g
厚揚げ（絹揚げ2個入り）…1パック(約300g)
スライスチーズ（溶けるタイプ）…2枚
焼きのり…1/2枚
【A】＜混ぜる＞
　・小麦粉…大さじ2
　・水…大さじ1と1/2
サラダ菜…適量
塩　こしょう　パン粉　サラダ油　中濃ソース

【作り方】
1 　厚揚げは切り離さないように1cm残し、厚みを半分に切り込みを入れる。

2　焼きのりは半分に切ってから四つ折り、チーズも四つ折りにする。ともに１の切れ込みに等分に詰める。

3　上面に塩、こしょう各少々をふって【A】をぬり、パン粉をしっかりまぶす。

4　フライパンに油大さじ2を中火で熱する。３をパン粉の面を下にして並べ、約2分、上下を返して約3分、こんがりと焼く。半分に切って器に盛り、中濃ソース適量をかけ、サラダ菜を添える。

＊　＊　＊

チーズをはさんでコクとボリューム感をアップ。パン粉ごろもは片面にだけつけて、おいしくカロリーカットさせます。サクサクっとしたころもに、肉のような食べごたえのある厚揚げが最高！　少ない材料で作れるのもうれしいポイントです。ぜひお試しください。

レシピ考案／市瀬悦子　撮影／川上朋子　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　
編集協力・文／singt