おつまみからご飯ものまでバリエいろいろ！ 旬のぎんなんのホクウマ料理5選

ぎんなんといえば、茶碗蒸しの底の方に1粒だけ沈んでいる地味な存在。たまに焼き鳥屋さんのメニューに“焼きぎんなん”を見かけることもありますが、なかなか主役級の活躍はできません。今回はそんなぎんなんにスポットを当てたホクウマおかず5選をご紹介。ぎんなんの秘めたポテンシャルを引き出せる料理が勢ぞろいしていますよ。

　

【ぎんなんとえびのにんにくバター】（92Kcal、塩分1.0g）

<材料・2人分>

えび 6尾、ぎんなん 12粒、にんにくのみじん切り 1/2片分、塩、バター、粗びき黒こしょう

<作り方>

1. えびは背わたを除き、塩水で洗って水をふく。10cmの長さの竹串などにぎんなん、えび、ぎんなんの順で刺す。

2. バター大さじ1は室温でやわらかくし、にんにくと混ぜる。

3. フライパンを温めて2を入れ、溶けはじめたら1を並べ、弱めの中火でにんにくが焦げないように3～4分焼く。皿に盛り、こしょう少々をふる。

うまみがギュッと詰まったえびとぎんなんを串に刺せば、おしゃれなおつまみに大変身。手で持って食べやすいので、おもてなしの時にも使えます。バターとにんにくがきいた風味豊かな味わいで、お酒がどんどん進んじゃうかも。