きのこの炊き込みご飯

403kcal
1.5g
50min
きのこの炊き込みご飯
きのこの炊き込みご飯

石原洋子さんのレシピ

ぜひ覚えておきたいご飯もの。きのこの種類は別にしても

材料(2人分)

米…3カップ(540cc)
しめじ…1パック
生しいたけ…1パック
ぎんなん…8〜12粒
昆布…5cm角
・しょうゆ、酒、塩

作り方

  1. 米は炊く1時間前にとぎ洗いしてざるに上げる。しめじは石づきを除いて小房に分け、しいたけは石づきを除いて2〜3mm幅に切る。ぎんなんは殻を除き、ゆでながら玉じゃくしの裏で転がして薄皮をむく。
  2. 炊飯器に米、水2 3/4カップ(550cc)、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、塩小さじ2/3を入れて混ぜ、汚れをふいた昆布、しめじ、しいたけ、ぎんなんを入れて炊く。
  3. 炊きあがったら昆布を取り出し、全体をふわっと混ぜて茶碗によそう。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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