考えなくてそのまま作ればOK！ 10分で2品作れる便利定食5選

1品目は意外とすんなり決まっても、組み合わせるおかずを何にしようか悩む人も多い献立作り。ルーティンワークとはいえ、毎日繰り返していると嫌気がさしてしまうこともありますよね。今回は10分で2品作れる定食5選をご紹介。メニューを考えるのに疲れた時や忙しい時にはぜひ参考にしてくださいね。

　

【チーズハンバーグ＆れんこんの粒マスタードマリネ定食】（チーズハンバーグ：472kcal、塩分3.2g、れんこんの粒マスタードマリネ：199kcal、塩分0.5g、調理時間10分）

<材料・2人分>

合いびき肉 300g、スライスチーズ 2枚、れんこん 1/2節（約120g）、小松菜 2株、クレソン 適宜、ミニトマト 6個、マリネ液（オリーブ油 大さじ2、酢 大さじ1、粒マスタード 大さじ1/2）、ソース（トマトケチャップ 大さじ1と1/2、ウスターソース、みりん 各大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2）、塩、こしょう、オリーブ油

<作り方>

1. れんこんは皮つきのまま、5～6mm厚さの半月切りにして水に1～2分さらす。

2. ひき肉はトレーに入れたまま塩、こしょう各少々をふり、2等分してそれぞれ約1.5cm厚さの小判形にまとめる。ひき肉はトレーに入れたまま塩、こしょうをふり、取り出して形を整える。時間短縮でき、つなぎがないので火も通りやすい。

3. フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、2を並べて約1分焼く。焼き色がついたら上下を返し、あいたところに1の水をきって並べ、ふたをして中火にし、3～4分蒸し焼きにする。ハンバーグだねを並べ入れて焼く。

4. チーズは半分に折る。小松菜は4～5cm長さに切る。ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜる。

5. ハンバーグに竹串を刺してみて透明な肉汁が出てきたら、れんこんの上下を返し、れんこんの上に小松菜をのせ、ハンバーグの上にチーズをのせる。再びふたをし、チーズが溶けて小松菜がしんなりするまで1～2分蒸し焼きにする。チーズと小松菜も加えてさらに蒸し焼き。

6. ハンバーグを器に盛る。れんこん、小松菜はマリネ液のボウルに入れ、塩、こしょう各少々をふってあえ、別の器に盛る。フライパンにソースの材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてハンバーグにかけ、クレソン、ミニトマトを添える。

ボリュームのあるチーズハンバーグと酸みがきいた野菜のマリネがベストマッチ。1つのフライパンで加熱するのでほぼ同時に出来上がる上、洗いものが少なくて済むのもうれしいですね。