冷蔵庫で3日～1週間保存可能！ 作り置きできるウマウマ白菜の自家製漬けもの5選

旬を迎えた白菜は肉厚で甘みがたっぷり。新鮮なものが出回っているうちにさまざまな料理で食べたいものですよね。今回は作り置きできるウマウマ白菜の自家製漬けもの5選をご紹介。漬物にすれば3日～1週間保存可能なので、箸休めの1品として毎日の食卓に並べましょう。

　

【白菜の即席キムチ風】（107kcal、塩分7.3g）

<作りやすい分量・約370g>

白菜 1/6株、たれ（長ねぎのみじん切り 大さじ2、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、コチュジャン 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩 少々、塩）

<作り方>

1. 白菜は縦半分に切って2～3cm長さに切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1と1/2を加えて袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、約1時間漬ける

2. ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、白菜の水けを絞って加え、あえる。塩もみしてしんなりさせ、水けを絞った白菜を、コチュジャン、香味野菜などのたれであえるだけ。※冷蔵庫で約1週間保存可。

すりおろした香味野菜の香りとコチュジャンのピリッとした辛さでご飯がすすみます。あえるだけなので、時間をかけずに作れるのもうれしいポイント。冷蔵庫で保管しておけば、忙しい時にサッと取り出せて便利ですよ。