白菜の甘酢漬け

材料（作りやすい分量・約460g分）

白菜
　1/4株
甘酢
　・酢、砂糖
　　各大さじ４
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
・塩、ごま油

• 白菜

  1/4株

• 甘酢

• 　・酢、砂糖

  各大さじ４

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• ・塩、ごま油

1. 1

   白菜は縦３等分、横２cm幅に切ってボウルに入れ、塩小さじ２をふって混ぜ、しんなりするまでおく。

2. 2

   別のボウルに甘酢の材料を入れて砂糖を溶かし混ぜ、１の水けを絞って加えてあえる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2〜１を熱し、２にかけて混ぜる。
   
   ●保存容器に汁ごと入れ、冷蔵で約５日間保存可能。

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