暑い日はこれ！ 5分でできるアレンジ冷ややっこ5選

ヘルシーで使い勝手のいい「豆腐」。クセが少なくさまざまな食材と相性がいいので、ひと手間加えるだけで違った味が楽しめます。今回は5分でできるアレンジ冷ややっこ5選を紹介。短時間で作れて、なおかつボリュームアップになります。副菜だけでなくおつまみにもぴったりなので、お酒が好きな人も必見。

じゃこ炒めのせやっこ

【材料・2人分】

長ねぎ 1/2本、しょうが 1/2かけ、たくあんの輪切り 4切れ、もめん豆腐 1/2丁、ごま油 大さじ1/2、ちりめんじゃこ 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1/2、塩 少々

【作り方】

1. 長ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りにする。たくあんの輪切りは細切りにする。もめん豆腐は縦半分に切り、器に盛る。

2. フライパンにごま油を熱し、ねぎ、しょうがを炒める。しんなりしたら、たくあん、ちりめんじゃこ大さじ2を加えてさっと炒める。しょうゆ、酒、塩を加えて混ぜ合わせ、豆腐の上に盛る。

（1人分106Kcal、塩分1.3g、調理時間5分）

ちりめんじゃこのうまみを引き出すために、長ねぎやしょうがなどの香味野菜を使用。さらにたくあんの細切りをプラスすることで、ポリポリとした食感が楽しめます。1人分が106kcalなので、カロリー制限中の食事にも◎。