モロヘイヤの冷ややっこ

時短でラク
137kcal
0.7g
5min
モロヘイヤの冷ややっこ
モロヘイヤの冷ややっこ

モロヘイヤの粘りが豆腐によくからむ

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁(約300g)
モロヘイヤ…1束(約100g)
白いりごま…少々
・ごま油、しょうゆ

作り方

  1. 豆腐は横半分に切って器に盛る。
  2. モロヘイヤは太い根元を切り落とす。熱湯にモロヘイヤを入れてさっとゆで、色鮮やかになったら冷水にとる。ざるに上げて水けを絞り、細かく刻んでボウルに入れる。ごま油、しょうゆ各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、1にのせる。白いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

モロヘイヤ
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基本の扱い方

茎を取る

茎の部分はゆでても、かたくて食べにくいので、葉のつけ根でちぎります。

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