みそ漬け豆腐
44kcal
1.9g
材料（２〜３人分）
もめん豆腐…1/2丁
おろししょうが…１かけ分
・みそ、みりん、しょうゆ
おろししょうが…１かけ分
・みそ、みりん、しょうゆ
作り方
- 豆腐は横1.5cm幅に切る。
- おろししょうが、みそ100g、みりん、しょうゆ各大さじ１を混ぜ合わせる。
- バットにラップを敷き、２の半量をぬり、不織布のペーパータオルをのせ、豆腐を並べる。ペーパータオルをかぶせ、残りの２をぬり、ラップで包む。冷蔵庫で３〜４時間おき、食べやすい大きさに切って器に盛る。
ペーパータオルをはさんでみそをぬると、味の入りがちょうどいい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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