めかじきの優秀さに驚くレシピ「めかじきとトマトのカレーしょうが焼き」

めかじきって、実は時短調理を叶える優秀食材なんです。まず、骨がないから調理がラク&火の通りもスピーディ。食べるときだって、骨を取る必要がないからノーストレス! そんな優秀食材を使った「めかじきとトマトのカレーしょうが焼き」は、カレー粉を使った変化球の味つけがとっても新鮮。付け合わせのトマトは、焼くことでうまみがギュッと凝縮するので、つぶしてめかじきにからめればおいしいソースに早変わり!
めかじきとトマトのカレーしょうが焼き
【材料】(2人分)
めかじき 2切れ、トマト 小2個(約200g)、たれ(おろししょうが 1/2かけ分、しょうゆ 大さじ1、酒、みりん、砂糖 各小さじ1、カレー粉 小さじ1/2)、サラダ油、片栗粉
【作り方】
1.フライパンに油大さじ1を中火で熱する。トマトは横半分に切る。めかじきに片栗粉を薄くまぶす。
2.フライパンにめかじきを入れ、約2分焼く。たれの材料を混ぜる。
3.めかじきの上下を返し、トマトの切り口を下にして並べ入れ、弱めの中火にして約2分焼く。トマトの上下を返してさっと焼き、取り出して器に盛る。たれを加え、めかじきに照りよくからめ、器に盛る。
(1人分312kcal、塩分1.6g)
Information
おすすめ読みもの(PR)
プレゼント応募
「「お肉のギフト券3000円分」」
「8月29日は焼肉の日」キャンペーンで、おいしい国産肉をお得に食べよう!
メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!
新規会員登録する
読みものランキング
-
1位工学部を志望したら「男子ばっかりでやりづらいだろ」と反対された女子学生の決断/マウンティング男の価値観をぶち壊した結果(1)
-
2位「私は夫が大嫌い」それでも夫の好物を用意してしまう妻の胸の内/離婚してもいいですか? 翔子の場合(1)
-
3位思い返せば認知症のサイン? 40代の母に感じた幼い息子の違和感
-
4位3歳の子を遺して亡くなった一人娘。70歳の父親が子育てを決意!?/ハルとゲン(1)
-
5位「作りたい」思いが燻ぶり続ける料理好き女性。ある日運命の出会いを果たして!?/作りたい女と食べたい女1(1)
読みものランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細