もう1品の副菜にも最適！ ヨーグルトソースで食べる野菜5選

ヨーグルトといえば、フルーツやジャムをのせて食べるのが定番の使い方です。 デザートとしてももちろんおいしいのですが、たまには料理にも活用してみましょう。今回は、ヨーグルトソースで食べる野菜5選をご紹介。やさしい酸みはそのままに、調味料を足して野菜にぴったりのソースを作ってくださいね。

焼きなすのヨーグルトソースがけ

【材料・2人分】

なす 2個、ヨーグルトソース（プレーンヨーグルト 大さじ3、おろしにんにく 小さじ1/4、塩 小さじ1/4、こしょう 少々）、オリーブ油

【作り方】

1. なすは縦半分に切り、斜め7～8mm厚さに切る。

2. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、なすを並べて焼き色がつくまで焼く。裏返して同様に焼き、器に盛る。ヨーグルトソースを混ぜてかける。

（1人分88Kcal、塩分0.8g、調理時間5分）

焼き色がつくまでじっくり焼いたなすに、ヨーグルトソースをかけていただきます。おろしにんにくの香りと辛みが加わり、パンチのきいた味わいに。カレーの付け合わせにもおすすめのメニューです。