シンプルな豆腐にもうひと工夫！ 簡単アレンジ冷ややっこ5選

みそ汁の具や冷ややっこで日本人にはなじみ深い「豆腐」。ヘルシーな食材でカロリーを気にする人にも重宝しますよね。そこで今回は、簡単にアレンジできる冷ややっこ5選の紹介です。ちょっとした工夫を加えるだけで、シンプルな豆腐が立派な副菜に。覚えておくと、もう1品食卓に欲しい時に重宝しますよ。

ツナコーンマヨ冷ややっこ

【材料・2人分】

絹ごし豆腐 1丁、ツナ缶 小1/2缶（約40g）、ホールコーン缶 小1/2缶（約100g）、マヨネーズ 大さじ1、塩、こしょう 各少々、パセリのみじん切り 少々

【作り方】

1. ツナは缶汁をきってほぐす。ホールコーンも缶汁をきる。ともに混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、こしょうで調味する。

2. 豆腐を横半分に切って皿に盛り、1をのせ、パセリのみじん切りを散らす。

（1人分194kcal、塩分1.1g）

マヨネーズをあえたコーンの甘みで、ひと味違った冷ややっこに仕上がります。ツナとホールコーンは、缶の汁をじゅうぶんに切るのがポイント。パセリのみじん切りをちらせば、さわやかな香りが口の中に広がります。