知らないうちに野菜が取れる! 5分でできるあったか野菜スープ5選 画像(1/5) 「せん切り野菜のコンソメスープ」

野菜類は1日350g食べるのが望ましい、とわかっていても、なかなか毎日たっぷり食べるのも難しいもの。そんな時には、野菜スープで上手に野菜を取ってみましょう。かさも減るので、知らないうちに野菜をたくさん食べられます。また、これからの季節は体も温まり、一石二鳥!? 野菜スープで温まってから、元気に1日をスタートさせましょう♪

せん切り野菜のコンソメスープ

【材料・2人分】

ハム 3枚、にんじん 3cm、大根 1.5cm、長ねぎの青い部分 10cm分、スープ(固形スープの素 1/2個、塩、こしょう 各少々、水 2カップ)

【作り方】

1. にんじん、大根、ハムはせん切りにし、ねぎは長さを半分に切ってからせん切りにする。

2. 鍋に1、スープの材料を入れ、3~4分煮る。

(1人分46kcal、塩分1.1g、調理時間5分)

せん切りにした野菜とハムが心地いい歯ざわりのスープ。ベースの味つけは固形スープの素にお任せしてOKです。余った野菜でもじゅうぶんおいしく作れるので、食材を無駄なく活用できるのもうれしいポイント。

たことチンゲンサイのスープ

たこのうまみでだし汁いらずな1品。片栗粉がとろみづけになり、温かくて飲みごたえのあるスープに仕上がります。

知らないうちに野菜が取れる! 5分でできるあったか野菜スープ5選 画像(3/5) チンゲンサイの食感がクセになる!「たことチンゲンサイのスープ」

キャベツの卵チーズスープ

キャベツの食感を残しながら、粉チーズのコクを感じられるスープです。まろやかな口当たりの半熟卵がたまりません。

知らないうちに野菜が取れる! 5分でできるあったか野菜スープ5選 画像(6/5) 「キャベツの卵チーズスープ」

カリフラワーのスープ

バターのコクと黒コショウで洋風テイストの味わいに。カリフラワーのビタミンCは水に溶けにくいので、スープの具材に最適です。

知らないうちに野菜が取れる! 5分でできるあったか野菜スープ5選 画像(10/5) 「カリフラワーのスープ」

かぶとベーコンのスープ

とりがらがベースのスープは、和食にはもちろん洋食にも相性バツグン。かぶは葉っぱも使うと見映えがアップします。

知らないうちに野菜が取れる! 5分でできるあったか野菜スープ5選 画像(15/5) 「かぶとベーコンのスープ」

朝は1日の中でいちばん体温が低いので、あつあつのスープで徐々に身体を温めていきましょう。野菜のスープであれば、作るのはもちろん食べるのもラクチン。うっかり寝坊をしてしまった朝にぴったりかも?