ふわふわ食感でどんどん食べられる！ バリエーション豊富な「とりだんご」の煮もの5選

ジューシーでふわふわとした食感が、世代を問わず愛されている“とりだんご”。お鍋の具材として使われるイメージがありますが、副菜でも大活躍しますよ。そこで今回は、とりだんごをたっぷり使用した煮もの5選をご紹介。上手に活用して、料理のバリエーションを増やしてみてはいかが？

とりだんごの炒め煮

【材料・2人分】

ひき肉だね（とりひき肉 160g、長ねぎのみじん切り 10cm分、しょうがのみじん切り 1/2かけ分、溶き卵 1/2個分、片栗粉 大さじ1、塩、こしょう 各少々）、にんじん 1/2本、さやいんげん 4本、糸こんにゃく 1袋（約180g）、合わせ調味料（酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2）、サラダ油

【作り方】

1. にんじんは1cm幅の輪切り、いんげんは斜め半分に切る。こんにゃくは熱湯でさっとゆでてざるにあけ、食べやすく切る。にんじんといんげんも熱湯で2～3分ゆでてざるにあける。ひき肉だねの材料を粘りが出るまでよく混ぜ、10等分にして丸めてからやや平たく押さえる。こんにゃくは熱湯でさっとゆでてアクを除く。ざるにあけて湯をきって使う。最近出回っているアク抜きタイプもゆでてから使うのがおすすめ。

2. フライパンに油小さじ1を熱し、1のとりだんごを並べ入れて2～3分焼く。上下を返し、さらに2～3分焼いて全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

3. 同じフライパンに油小さじ1を足し、にんじん、いんげん、こんにゃくをさっと炒める。2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

（1人分262Kcal、塩分1.8g、調理時間20分）

しょうががきいた和風の味わいがクセになります。糸こんにゃくのプルっとした歯ざわりがアクセント。糸こんにゃくは熱湯でさっとゆでて、アクを取り除いてくださいね。はじめからアク抜きされているタイプのこんにゃくを購入しても◎