とりだんごのみぞれ煮
時短、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（２人分）
大根おろし…1/4本分
とりひき肉…200g
春菊…１株
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
長ねぎのみじん切り…５cm分
だし汁…２カップ
ポン酢じょうゆ…大さじ２
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ１)
・片栗粉、酒、しょうゆ、塩
作り方
1.
大根おろしは軽く汁をきる。春菊は粗いみじん切りにする。
2.
ボウルにひき肉、しょうが、ねぎを入れ、片栗粉大さじ１、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2も入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
3.
鍋にだし汁、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、塩少々を入れて火にかける。沸騰したら、２を８等分してスプーン２本で丸めながら落とし入れる。アクを除きながら４～５分煮て、ひき肉だんごに火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。大根おろし、ポン酢じょうゆを加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、春菊をのせる。
大根おろしは、煮汁にとろみをつけてから加えて、ひと煮立ちさせるだけでOK。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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